TOUR ENO-GASTRONOMICO NELLA VALLE UMBRA:

TRADIZIONI,  CULTURA, VINO E  CUCINA UMBRI

(adatto anche a diete senza glutine, vegetariane e vegane)

 

Questo tour enogastronomico è un viaggio nella tradizione culinaria della meravigliosa valle umbra, una valle fertile con molti corsi d’acqua, circondata da verdi colline ricoperte da vigneti e oliveti. In questa valle, troviamo le famose cittadine medievali d’Assisi, Montefalco, Bevagna e Spello, ma anche città più grandi come Perugia, il capoluogo della regione, attraversata dal fiume Tevere e Spoleto, che si estende ai piedi del fitto bosco di Monteluco.I primi giorni, il soggiorno è in una struttura eco-chic lungo il fiume Clitunno, situata fra Trevi, Bevagna e Montefalco. Nel rinomato ristorante sono utilizzati solo prodotti tipici e locali come il tartufo, i funghi, la carne di vitello (Chianina) e l’olio extra vergine di oliva. Qui, avrete due corsi di cucina tipica umbra. Poi, vi sposterete in un’elegante Country-House ai piedi di Assisi con bellissima vista panoramica, dove avrete modo di assaggiare la deliziosa cucina della proprietaria e di partecipare a un altro corso di cucina tipica. Al termine dei corsi saranno rilasciati degli attestati di partecipazione.

 

 

 

Programma

1° giorno

Arrivo in Umbria

Arrivo alla Country House nelle vicinanze di Trevi. Se arrivate presto, avete tempo per visitare Spoleto, una graziosa cittadina con molti monumenti: potete visitare il Duomo, con gli affreschi di Fra. Filippo Lippi, la casa romana, l’anfiteatro, la rocca Albornoziana e il Ponte delle Torri. In alternativa Trevi, situata su una collina panoramica, circondata da magnifici oliveti.

Pernottamento con colazione e cena in country house.   

 

2° giorno

Ricerca di erbe campagnole nella zona di Trevi, Montefalco, Fonti del Clitunno

Dopo la prima colazione, si parte alla ricerca delle erbe nei campi con il Prof. Luciano Loschi, specializzato nel riconoscimento e nell’utilizzo di erbe campagnole (in cucina, in fitoterapia ecc.). Più tardi, avrete tempo libero per visitare la zona: ad esempio Montefalco, situata in cima a una collinetta e denominata la ringhiera dell’Umbria perla sua posizione panoramica, oppure le famose Fonti del Clitunno. 

pernottamento con colazione

 

3° giorno

Spello, Bevagna e corso di cucina tipica umbra

Dopo la prima colazione, tempo libero per visitare Spello, famosa per le sue infiorate nel mese di giugno e per gli affreschi del Pintoricchio. Spello si erge fiera alle pendici del Monte Subasio. La città ha conservato le sue caratteristiche medievali e, nel centro storico, trovate graziosi vicoletti, piazze e stradine abbellite da balconi fioriti. Le maggiori attrazioni sono in centro storico: la chiesa di S. Maria Maggiore con il ciclo pittorico del Pinturicchio e due opere del Perugino, la chiesa di S. Andrea, il museo civico, i mosaici romani e le porte di epoca romana: Porta Consolare e Porta Venere. Inoltre, potrete anche visitare Bevagna, situata nelle vicinanze di Spello: è una cittadina medievale con numerosi e importanti resti romani. Le principali attrazioni sono: la meravigliosa piazza Silvestri, palazzo dei Consoli (1270), che ospita il teatro Torti, le chiese romaniche di San Silvestro e San Michele, entrambe risalenti alla fine del XII secolo, la chiesa di San Domenico e di San Giacomo (1291). Nella parte più alta della città c’è la chiesa di San Francesco (fine del XIII secolo): accanto all’altare vi è la pietra dove San Francesco, in piedi su di essa, predicava agli uccelli nella zona di Pian d’Arca (fra Cannara e Cantalupo). Nel mese di giugno, non perdetevi il festival conosciuto come Mercato delle Gaite, una meravigliosa rievocazione storica d’ arti e mestieri medievali. Nel tardo pomeriggio, corso di cucina con lo chef Stefano o Rita, durante il quale preparerete piatti dell’antica tradizione umbra (alcune delle più comuni ricette tradizionali). La sera, durante la cena, degusterete i piatti preparati durante il corso.

pernottamento con colazione e cena

 

4° giorno

Assisi

Dopo la prima colazione, lasciate la country house e vi recate ad Assisi.  Giorno libero per visitare Assisi. Assisi è una città dove storia, arte e tradizioni si fondono insieme in armonia. Ammirerete le sue stradine ripide, i vicoletti e le piazze con balconi e terrazze, un invito a degustare l’ottimo gelato artigianale oppure un cappuccino caldo. C’è tantissimo da vedere: la Basilica di San Francesco e Santa Chiara, la Rocca, diversi musei molto interessanti e il foro romano. Vi verrà consegnata una descrizione dettagliata di Assisi (tour a piedi) che vi condurrà attraverso i monumenti più importanti della città. Il vostro soggiorno è in un’elegante Country-house ai piedi di Assisi.

Cena alla country house, il cui ristorante propone piatti deliziosi cucinati personalmente dalla chef Rosita, moglie del proprietario.

 

5° giorno

Perugia e corso di cucina

Dopo la prima colazione, tempo libero per visitare Perugia, il capoluogo della regione e città universitaria. Vi sono molti palazzi rinascimentali, musei, la Galleria Nazionale dell’Umbria, chiese, ma anche molte vie interessanti per fare shopping, come Corso Cavour. 

Nel pomeriggio, corso di cucina a cura della chef Rosita e, a seguire, cena in cui verranno degustati i piatti preparati durante il corso.

pernottamento con colazione e cena

 

6° giorno

Il Monte Subasio oppure giro in bicicletta e degustazione di vini tipici umbri 

Dopo la prima colazione, tempo libero per visitare ed esplorare i dintorni: potrete andare a piedi sul Monte Subasio, noleggiare le nostre bici o visitare i santuari francescani più importanti situati fuori dal centro storico di Assisi, come l’Eremo delle Carceri sul Monte Subasio, il Santuario di San Damiano o la Porziuncola. Nel primo pomeriggio, visita a una cantina della zona con degustazione di vini tipici umbri. Assaggerete molti vini diversi, esplorandone il gusto e il delizioso retrogusto. Potrete decidere se andare in macchina (trasporto da e per la cantina incluso nel prezzo) oppure, noleggiare la bici dalla mattina e andare in bici anche alla cantina, con il nostro tour bike and wine, con itinerario fornito da noi incluso nel prezzo (supplemento per noleggio bici).

Questa sera siete liberi di cenare in uno dei numerosi ristoranti della zona. 

 

7° giorno

Prima colazione e fine dei nostri servizi. Partenza

 

 

 

 

Il viaggio comprende:  

  • 6 pernottamenti con colazione  

  • 4 cene (escluso le bevande)

  • 1 corso di cucina al country house a Trevi

  • 1 corso di cucina al country house ad Assisi

  • Ricerca d’erbe con professore esperto in erbe campagnole

  • Piccolo book illustrato sulle erbe campagnole 
  • 1 degustazione 

  • descrizioni per il tour culturale ad Assisi  

  • pre-tour informazioni  

  • assistenza clienti

  • Attestati di partecipazione ai corsi di cucina

 

Periodo

Tutto l'anno  (Durante le festa su richiesta)

Partecipanti

minimo 2 persone - massimo 4 

Prezzi p.p. 2017

In camera doppia     € 830 / CHF 895

su richiesta

Day bike tour il giorno 6:  € 15 / CHF 16 p.p. (noleggio bici + itinerario) e ebike € 25 / CHF 27