KOCHKURS IN UMBRIEN: SPOLETO

 

 

Umbrien ist eine Region mit außergewöhnlichen Reichtümern; es ist die zentrale Schatztruhe Italiens: es zeigt blühende unberührte Natur, künstlerische Wunder, die schwer zu vergleichen sind, ausgezeichnetes Essen und Wein und die tiefe Ruhe und Spiritualität des franziskanischen Landes. Dieser Kochkurs wird in einem Hotel im mittelalterlichen Zentrum von Spoleto organisiert. Spoleto liegt auf einem Hügel und ist eine freundliche Stadt mit so vielen tollen Restaurants und Geschäfte die lokale Produkte wie Olivenöl, Wein, Trüffel und Handwerk bieten. Die Altstadt ist größtenteils noch von mittelalterlichen Mauern umgeben. Die Kathedrale, die Türme, die Festung, ein römisches Haus und der römische Theater mit dem archäologischen Museum: es gibt so viel zu besichtigen.  

 

 

 

 

Programm

1° Tag

Anreise zum Hotel 

Am Ende des Nachmittags gibt es ein Willkommengetränk und man trifft den Restaurantchef. Am Abend ein ausgezeichnetes Abendessen im Restaurant, mit einem Menu mit köstlichen Gerichten wie: 

  • Gänsebrust, Carpaccio mit gemischtem Himbeeressig

  • Ravioli mit Pilzen und Trüffelpachino-Creme

  • Tortelloni mit Radicchio und Ricotta mit Sommerpesto

  • Rinderfilet mit Beeren

  • Schweinefilet mit Sagrantino mit Wacholderbeeren 

  • Schokoladensoufflé mit leichter Rum-Crème

 

 

2° Tag

Kochkurs

Nach dem Frühstück beginnt Ihr Kochkurs (9.00 bis 13.00). Im Programm sind umbrische Vorspeisen, wie Kekse und Pastete, Focaccia gefüllt mit Ricotta-Käse und Schinken, verschiedene Arten von Bruschetta mit Olivenöl, Tomaten und Trüffel und Pasta-Gerichte: handgemachte Strangozzi mit Trüffelsauce, Gnocchi mit Sauce... oder andere fabelhafte Gerichte ... die Sie natürlich zu Mittagessen probieren werden.

Am Nachmittag werden Sie frei sein, Spoleto zu besichtigen

 

3°  Tag

Montefalco

Heute werden Sie einige typische umbrische Produkte probieren. Zusammen mit einer Führerin werden Sie eine Weinkellerei und eine Olivenölfirma besuchen. Mittagessen ist in Montefalco, einer kleinen mittelalterlichen Stadt im Weinanbaugebiet des Sagrantino Docg und Rosso di Montefalco Doc.

Heute Abend sind Sie frei, in einem der vielen guten Restaurants in Spoleto zu essen.  

 

4° Tag

Frühstück und Abreise

 

 

 

 

Leistungen:

  • 3 Nächte im Superior-Zimmer mit Frühstück

  • Willkommen-Getränk 

  • 2 Abendessen und 2 Mittagessen

  • Besuch von einer Firma, die Olivenöl produziert und von einem Weingut in Montefalco

  • Kochkurs 

  • Tour-Informationen

 

 

Termine

Sonntag, Montag, Diestag und Mittwoch, das ganze Jahr, außer für die wichtigsten Feiertage und das Spoleto Festival

Teilnehmer

mindestens 2 Personen

Preis* p.p. 2019

Im Doppelzimmer     € 435 / CHF 487

 

*Preise in Schweizer Franken können sich wegen des Wechselkurses Euro - CHF ändern.