UN CORSO DI CUCINA IN UMBRIA: SPOLETO

 

Umbria è una regione con una ricchezza straordinaria: è lo scrigno centrale d'Italia che quando lo apri ti mostra una natura inviolata e rigogliosa, magnificenze artistiche dal difficile paragone, una tradizione culinaria e enologica di eccellenza e un'intensa pace e spiritualità francescana. 

Questo corso di cucina è organizzato in un albergo nel centro medievale di Spoleto. Spoleto è costruita su una collina ed è una città accogliente con tanti ottimi ristoranti e negozietti che offrono prodotti tipici come tartufo, vino, olio di oliva e prodotti artigianali. Il centro storico è per gran parte ancora circondato dalle mura medievali. C'è tanto da visitare a partire dal duomo, il ponte delle torri, la rocca, una casa romana ed il teatro romano con il museo archeologico.  

 

 

 

 

Programma

1° giorno

Arrivo all'albergo  

Alla fine del pomeriggio c'è il drink di benvenuto e l' incontro con lo chef del ristorante. La sera hai una deliziosa cena nel ristorante, che ha un menu con piatti squisiti come: 

  • Petto d'oca  carpaccio con misticanza all' aceto di lamponi 

  • Ravioli di grano duro ai funghi con vellutata di pachino a tartufo

  • Tortelloni di radicchio e ricotta con pesto estivo 

  • Il filetto di manzo con frutti di bosco

  • Filetto di maialino al Sagrantino con bacche di ginepro 

  • Il Soufflé al cioccolato con crema leggera al Rum 

 

 

2° giorno

Corso di cucina

Dopo colazione comincia il corso di cucina (9.00 alle 13.00). In programma ci sono gli antipasti Umbri, come crostini con paté, focaccia riempita con ricotta e prosciutto, differenti bruschette con olio di oliva extra vergine, pomodori e tartufo ed i primi: strangozzi fatti a mano con salsa al tartufo, gnocchi con sugo... oppure un'altra piatto favoloso ... che naturalmente assaggi a pranzo.

Il pomeriggio siete liberi a scoprire Spoleto oppure potete fare una camminata su Monteluco (durata circa 3 1/2 - 10 km)

 

3°  giorno

Montefalco

Oggi assapori alcuni prodotti tipici Umbri. Insieme con una guida visiti una cantina ed un azienda produttrice di olio di oliva. Il pranzo è a Montefalco, una piccola città medievale nella zona vitivinicola del Sagrantino D.o.c.g. e Rosso di Montefalco D.o.c. 

Stasera sei libero di cenare in uno dei tanti ottimi ristoranti di Spoleto.

 

4° giorno

colazione e partenza

 

 

 

 

Il viaggio comprende:

  • 3 pernottamenti in camera superior con colazione

  • un drink di benvenuto

  • 2 cene e 2 pranzi

  • visita di un azienda produttrice di olio oliva ed una cantina nella zona di Montefalco

  • corso di cucina 

  • itinerario per una camminate su Monteluco

  • informazioni turistiche

 

 

Periodo

Tutto l'anno ad eccezione del Festival di Spoleto e le festività più importanti: non venerdì, sabato e domenica

Partecipanti

minimo 2 persone

Prezzo p.p. 2017

In camera doppia     € 437 / CHF 477